🥘 La auténtica paella 

Nacida en la Albufera de Valencia, la paella es más que un plato: es una tradición.
Ingredientes auténticos: pollo, conejo, garrofó, judía verde, arroz, aceite de oliva y azafrán.

Dónde comerla:

• Restaurante La Pepica (frente a la playa, histórico).

• Casa Carmela (paella a leña, auténtica).

• El Racó de la Paella (más local, menos turístico).

🥤 Horchata y Fartons

La horchata, hecha con chufa, es una bebida vegetal típica de la zona.
Se acompaña con fartons (bollos alargados y azucarados).

Recomendado:

• Horchatería Santa Catalina

• Daniel en Alboraya (cuna de la chufa)

🛍️ Mercados y gastronomía local

• Mercado Central: modernista, fresco, auténtico.

• Barrio de Ruzafa: bares con tapas creativas, ambiente alternativo.

• Tapas locales imperdibles: esgarraet, clóchinas, all i pebre, fideuà