Nacida en la Albufera de Valencia, la paella es mÔs que un plato: es una tradición.
Ingredientes autĆ©nticos: pollo, conejo, garrofó, judĆa verde, arroz, aceite de oliva y azafrĆ”n.
Dónde comerla:
Restaurante La Pepica (frente a la playa, histórico).
Casa Carmela (paella a leƱa, autƩntica).
El Racó de la Paella (mĆ”s local, menos turĆstico).
La horchata, hecha con chufa, es una bebida vegetal tĆpica de la zona.
Se acompaƱa con fartons (bollos alargados y azucarados).
Recomendado:
HorchaterĆa Santa Catalina
Daniel en Alboraya (cuna de la chufa)
Mercado Central: modernista, fresco, autƩntico.
Barrio de Ruzafa: bares con tapas creativas, ambiente alternativo.
Tapas locales imperdibles: esgarraet, clóchinas, all i pebre, fideuĆ